تحمل جمان خلّاد درجة البكالوريوس في التغذية وتكنولوجيا الغذاء (2014) من جامعة العلوم والتكنولوجيا الأردنية (JUST)، بالإضافة إلى دبلوم في فنون الطهي. وهي مدافعة شغوفة عن الأكل الحدسي وعلم النفس التغذوي، حيث تعمل على تحدي ثقافة الحميات الغذائية ومساعدة الأفراد على بناء علاقة إيجابية ومستدامة مع الطعام.
وصفَت نفسها بأنها “أخصائية التغذية المعادية للحميات الغذائية”، وتسعى إلى تفكيك الأساطير المجتمعية حول الأكل التقييدي وتعزيز نهج علاجي غذائي قائم على الأدلة العلمية.
مجالات خبرتها:
- العلاج الغذائي والتثقيف حول الأكل الحدسي
- تدريب أساسي في علم النفس
- إنشاء المحتوى العلمي ونشر التوعية العامة
نهجها العلاجي:
- علاج اضطرابات الأكل: رعاية متخصصة لحالات مثل الشره العصبي (Bulimia Nervosa) وفقدان الشهية العصبي (Anorexia Nervosa).
- التغذية الحدسية وعلاج إدمان الطعام: دعم الأفراد في التخلص من الاعتماد القهري على الطعام وتحريرهم من ثقافة الحميات الغذائية التقييدية.